Gut, gesund und umweltfreundlich: Was wollen wir essen? - Hintergrundtext für die Sekundarstufe - von Umwelt im Unterricht - Deutscher Bildungsserver

Gut, gesund und umweltfreundlich: Was wollen wir essen? - Hintergrundtext für die Sekundarstufe - von Umwelt im Unterricht

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Essen ist ein Grundbedürfnis – und viele Menschen achten sehr bewusst darauf, was sie zu sich nehmen. Viele wollen sich nicht nur gesund ernähren, sondern auch nachhaltig. Für fast drei Viertel der Verbraucher:innen gehören umwelt- und ressourcenschonende Produktion beziehungsweise ökologische Erzeugung zu den entscheidenden Kriterien bei der Auswahl von Lebensmitteln.  In der Öffentlichkeit wird immer wieder darüber diskutiert, welche Rolle Umwelt- und Klimaschutzfragen für die eigenen Ernährungsgewohnheiten spielen sollten. So betrachten viele Menschen Umwelt- und Klimaschutz als eine der wichtigsten Herausforderungen für unsere Gesellschaft. Viele sind daher bereit, sich noch stärker zu engagieren, und setzen sich auch öffentlich für Veränderungen ein.