Lernfeld Brotgetreide
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Vier Unterrichtsbausteine zur Ernährungsbildung in der Sekundarstufe als exemplarischer Lehr- und Lernpfad entlang der Getreidekette zu Ernährung, Kultur, Verarbeitung und Märkten.
1. Lebensmittel aus Getreide als Nährstofflieferanten;
2. Backkultur mit Sortenkunde und Sensorik;
3. Die Mühlen und ihre Produkte in der Wertschöpfungskette;
4. Brotgetreidemärkte von global bis lokal mit Glossar.
Jeder Unterrichtsbaustein umfasst Sachinformationen, methodisch-didaktische Hinweise für den Unterricht und Arbeitsblätter sowie Link- und Literaturtipps.
Ergänzende Downloads: Lehrplanwegweiser und Projektideen, Rezeptheft zur handlungsorientierten Ernährungsbildung und Portraits von acht Ausbildungsberufen.
Fach, Sachgebiet
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Schule
mathematisch-naturwissenschaftliche Fächer Naturwissenschaft
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Schule fachunabhängige Bildungsthemen Gesundheitserziehung
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Schule praktische Fächer Hauswirtschaft
Schlagwörter
Getreide, Mehl, Brot, Landwirtschaft, Mühlengewerbe, Bäcker, Lebensmittelkunde, Ernährungswirtschaft, Ernährung und Hauswirtschaft, Gesundheitserziehung, Berufswahl, Lebensmittelverarbeitung, Agrarmarkt, Sensorik, Esskultur, Getreideprodukte, Getreidekette, Ernährungsbildung, Nährstoffe,
| Bildungsbereich | Sekundarstufe I; Sekundarstufe II |
|---|---|
| Ressourcenkategorie | Lehr-Lernmittel/Aufgabensammlung |
| Angaben zum Autor der Ressource / Kontaktmöglichkeit | Verband Deutscher Mühlen e.V.; vdm@muehlen.org |
| Erstellt am | 17.04.2015 |
| Sprache | Deutsch |
| Rechte | CC-by-nc, Namensnennung, nicht kommerziell |
| URL des Copyright |
https://www.muehlen.org/presse-service/publikationen/ |
| Zugang | ohne Anmeldung frei zugänglich |
| Kostenpflichtig | nein |
| Bezugs- und Nutzungsbedingungen | kostenlos |
| Gehört zu URL |
https://www.muehlen.org/ |
| Adresse der Bezugsquelle | Neustädtische Kirchstr. 7A, 10117 Berlin |
| Entnommen aus | Die Unterrichtsbausteine wurden als Reihe im Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt" erstveröffentlicht. |
| Zusatzinformation |
http://information-medien-agrar.de/webshop/Lernfeld-Brotgetreide |
| Technische Anforderungen | Acrobat Reader |
| Zuletzt geändert am | 22.04.2015 |
