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Chemie der Ascorbins├Ąure

http://www.chemieunterricht.de/dc2/grundsch/asch2/Externer Link

Die Behandlung biochemischer Wirkstoffe, namentlich der Vitamine, ist fester Bestandteil des naturwissenschaftlichen Unterrichts. Besonders Vitamin C (Ascorbins├Ąure) ist f├╝r den Unterricht leicht zug├Ąnglich. Die Seite bietet Unterrichtsmaterial zu den Themen: Biochemische Reaktionen, Biotechnologie, Radikalchemie, Oszillierende Reaktionen, Elektrochemische Me├čverfahren, Ma├čanalsye, Lebensmittelchemie, Zusatzstoffe und Konservierung, S├Ąure-Base-Gleichgewichte, Redoxgleichgewichte und Stereochemie. Im Kapitel ┬ôHistorisches um Vitamin C┬ô geht es um Skorbut - die Gei├čel der Seefahrt, Magellan, Sauerkraut und die Entdeckung der Ascorbins├Ąure. Die beschriebenen Experimente befassen sich mit den Eigenschaften der Ascorbins├Ąure, einfachen Nachweisreaktionen, der ma├čanalytischen Bestimmung von Vitamin C, dem S├Ąure/Base-System und Anwendungen der Ascorbins├Ąure.

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Fach, Sachgebiet
Schlagw├Ârter

Chemie, Nahrungsmittel, Experiment, Lehrmittel,

Bildungsbereich Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Hochschule
Ressourcenkategorie Lehr-Lernmittel/Aufgabensammlung
Medienkategorie Internet
Sprache Deutsch
Geh├Ârt zu URL http://www.chemieunterricht.de/
Angaben zum Autor der Ressource / Kontaktm├Âglichkeit Prof. Dr. R├╝diger Blume; rblume@dc2.uni-bielefeld.de
Bezugs- und Nutzungsbedingungen keine
URL des Copyright http://www.chemieunterricht.de/dc2/grundsch/asch2/
Zuletzt ge├Ąndert am 14.08.2008

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