Klimawissen für junge Leute

Was wir essen, macht unser Klima wärmer!

Beim Klimawandel denken viele zuerst an Autos, Flugzeuge oder Heizungen. Das ist auch richtig: Wenn wir Kohle, Öl oder Gas verbrennen, entsteht Kohlendioxid (CO₂). Dieses Gas wirkt wie eine unsichtbare Decke in der Atmosphäre. Es hält Wärme zurück – die Erde wird wärmer.

Doch nicht nur Energie und Verkehr beeinflussen das Klima. Auch unsere Ernährung spielt eine wichtige Rolle. Die Landwirtschaft verursacht weltweit viele Treibhausgase – und das beginnt schon auf dem Feld.

Damit Pflanzen wie Weizen, Mais oder Gemüse gut wachsen, werden häufig Düngemittel eingesetzt. Dabei entsteht Lachgas (N₂O), ein besonders starkes Treibhausgas. Auf Reisfeldern, die oft unter Wasser stehen, bildet sich Methan (CH₄). Noch mehr Methan entsteht bei der Rinderhaltung, denn Kühe stoßen bei der Verdauung große Mengen davon aus. Deshalb hat vor allem Rindfleisch einen hohen Klimaeffekt.

Auch die Feldarbeit und die Verarbeitung unserer Lebensmittel verbraucht Energie: Traktoren bearbeiten Felder, Ernten werden transportiert, Lebensmittel gekühlt oder eingefroren. In vielen Ländern stammt diese Energie noch immer aus fossilen Brennstoffen – und dadurch entsteht weiteres CO₂.

Ein großes Problem ist außerdem die Abholzung von Wäldern, besonders in tropischen Regionen wie dem Amazonas. Dort werden Regenwälder gerodet, um Platz für Rinderweiden oder den Anbau von Soja als Tierfutter zu schaffen. Regenwälder speichern jedoch enorme Mengen CO₂. Werden sie zerstört, wird dieses CO₂ freigesetzt – und es fehlt ein wichtiger "Klimaschützer".

Fazit: Nicht nur Autofahren, sondern auch unsere Ernährung beeinflusst das Klima. Vom Acker bis zum Supermarkt entstehen Treibhausgase.

Das zeigt aber auch: Durch bewussteren Konsum – zum Beispiel weniger Fleisch und weniger Lebensmittelverschwendung – können wir selbst etwas zum Klimaschutz beitragen.

In unserem Klimawiki gibt es noch mehr Infos zum Thema:

• Landwirtschaft als Klimafaktor

Dieser Text steht unter der CC BY-SA 4.0-Lizenz. Der Name des Urhebers soll bei einer Weiterverwendung wie folgt genannt werden: Dieter Kasang und Anja Hermans für klima2know. Für Bilder, Videos und andere Elemente gelten die jeweiligen Angaben.