Festlich fermentiert - kostenloses Unterrichtsmaterial online bei Elixier
Der Artikel gibt einen Überblick über mikrobiell transformierte Leckereien - von Bartbier und Grashüpfersoße zu Extremhering und Achselhöhlenkäse. Fast alle sind Anwendungsbeispiele von Gärungsprozessen.
Bildungsebene:
Sekundarstufe I Sekundarstufe II Berufliche Bildung
Lernressourcentyp:
Arbeitsmaterial
Schlagwörter:
Sprache:
Deutsch
Themenbereich:
Schule mathematisch-naturwissenschaftliche Fächer Biologie Stoffwechselkunde
Geeignet für:
Lehrer