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Ergebnis der Suche nach: (Freitext: ANWENDUNGSBEISPIELE) und (Schlagwörter: GÄRUNG)

Es wurden 2 Einträge gefunden

Treffer:

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  Festlich fermentiert

  Der Artikel gibt einen Überblick über mikrobiell transformierte Leckereien - von Bartbier und Grashüpfersoße zu Extremhering und Achselhöhlenkäse. Fast alle sind Anwendungsbeispiele von Gärungsprozessen.
  

  Details  

  

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  Festlich fermentiert

  Der Artikel gibt einen Überblick über mikrobiell transformierte Leckereien - von Bartbier und Grashüpfersoße zu Extremhering und Achselhöhlenkäse. Fast alle sind Anwendungsbeispiele von Gärungsprozessen.
  

  Details  

  

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