Ein Video von Radio Canada kann man als Hör-/Seh-Verstehensübung verwenden und nach Belieben zu einem Scénario ausbauen. Auf dem Landesbildungsserver Baden-Württemberg finden Sie eine Hot-Potatoes-Übung und weitere Unterrichtsvorschläge zum Thema Esskultur für die Mittel- und Oberstufe.

Die Seite bietet einen Einstieg in die Ernährungsgeschichte des Mittelalters und dient zugleich als Überblick über rund 40 thematische Artikel. Behandelt werden die einzelnen Epochen des Früh-, Hoch- und Spätmittelalters sowie die Entwicklung der Ernährung vom 6. bis zum 15. Jahrhundert. Dabei wird das Alltagsleben verschiedener gesellschaftlicher Gruppen betrachtet, ...

Mit dem Ernährungsführerschein kommen Küche und Klimaschutz ins Klassenzimmer. In sechs bis sieben Doppelstunden lernen Dritt- und Viertklässler, mit frischen Lebensmitteln und Küchengeräten sorgfältig umzugehen. Sie schneiden, schälen, raspeln, rühren, kosten und erwerben wertvolle Alltagskompetenzen. Selbstverständlich genießen sie auch gemeinsam ihre selbst ...

Mit den Unterrichtsbausteinen für die Lernküche werden Schüler*innen zu SchmExperten. Sie schulen ihre Sinne, erforschen Lebensmittel und Küchengeräte, bereiten warme Speisen zu und variieren Rezepte. Die Küchenpraxis ist eng verknüpft mit Esskultur, Lebensmittelwertschätzung, Klimaschutz und dem Transfer in den (Schul-)alltag. Das modular einsetzbare Material richtet ...

Vier Unterrichtsbausteine zur Ernährungsbildung in der Sekundarstufe als exemplarischer Lehr- und Lernpfad entlang der Getreidekette zu Ernährung, Kultur, Verarbeitung und Märkten. 1. Lebensmittel aus Getreide als Nährstofflieferanten; 2. Backkultur mit Sortenkunde und Sensorik; 3. Die Mühlen und ihre Produkte in der Wertschöpfungskette; 4. Brotgetreidemärkte von global ...

Im Mittelpunkt dieses Unterrichtkonzeptes für die Klassen 5 und 6 steht die Praxis: Die Jugendlichen bereiten selbstständig kleine kalte Gerichte im Klassenzimmer zu und genießen sie gemeinsam. Alle Praxiseinheiten zielen darauf ab, Lebensmittel wertzuschätzen, sei es durch Verwendung frischer Produkte, durch SinnExperimente oder den Blick auf die Herkunft. Hinzu kommen ...