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Ergebnis der Suche nach: ( (Freitext: GÄRUNG) und (Bildungsebene: "SEKUNDARSTUFE I") ) und (Systematikpfad: STOFFWECHSELKUNDE)

Es wurden 3 Einträge gefunden

Treffer:

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  Gärung

  Alkoholische und Milchsäuregärung werden ausführlich mit passenden Abbildungen erläutert.
  

  Details  

  

  { "HE": "DE:HE:3133406" }

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  Festlich fermentiert

  Der Artikel gibt einen Überblick über mikrobiell transformierte Leckereien - von Bartbier und Grashüpfersoße zu Extremhering und Achselhöhlenkäse. Fast alle sind Anwendungsbeispiele von Gärungsprozessen.
  

  Details  

  

  { "HE": "DE:HE:3133407" }

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  Festlich fermentiert

  Der Artikel gibt einen Überblick über mikrobiell transformierte Leckereien - von Bartbier und Grashüpfersoße zu Extremhering und Achselhöhlenkäse. Fast alle sind Anwendungsbeispiele von Gärungsprozessen.
  

  Details  

  

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