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Unfallgefahren in Küchen

https://www.dguv-lug.de/berufsbildende-schulen/arbeitssicherheit/unfallgefahren-in-kuechen/Externer Link

In einer Küche muss unter größtem Zeitdruck jeder Handgriff sitzen. Die Sicherheit bleibt da manchmal auf der Strecke. Überall, wo gekocht, frittiert, gebraten, gehackt und geschnitten wird, gibt es eine Menge Gefahrenquellen und Gefährdungen – egal ob in der Sterneküche, der Betriebskantine, der Schulmensa oder im Schnellrestaurant. Ziel der Unterrichtseinheit ist das Erkennen möglicher Gefahren am Arbeitsplatz Küche und das Ergreifen von Gegenmaßnahmen.

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Fach, Sachgebiet
Schlagwörter

Arbeitsplatz, Küche, Kantine, Schulküche, Gefahr, Arbeitssicherheit, Berufsschulunterricht, Lehrmaterial, Lernmaterial, Lehrmittel, Lernmittel, Großküche, Gefahrenquelle, Gastromomie,

Bildungsbereich Berufsbildung
Ressourcenkategorie Lehr-Lernmittel/Aufgabensammlung
Medienkategorie Internet; Printmedium
Sprache Deutsch
Gehört zu URL http://dguv.de/lug
Angaben zum Autor der Ressource / Kontaktmöglichkeit Albert, Gabriele; redaktion@dguv-lug.de
Adresse der Bezugsquelle Universum Verlag GmbH, Taunusstr. 52, 65183 Wiesbaden
Rechte Keine Angabe, es gilt die gesetzliche Regelung
URL des Copyright https://www.dguv-lug.de/nutzungsbedingungen/
Zugang ohne Anmeldung frei zugänglich
Kostenpflichtig nein
Zuletzt geändert am 15.08.2016

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