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Lernfeld Brotgetreide

http://www.muehlen.org/fileadmin/Dateien/8_Presse_Service/3_Publikationen/1_Dokumente/Lernfeld_Brotgetreide_Download.pdfExterner Link

Vier Unterrichtsbausteine zur Ernährungsbildung in der Sekundarstufe als exemplarischer Lehr- und Lernpfad entlang der Getreidekette zu Ernährung, Kultur, Verarbeitung und Märkten.
1. Lebensmittel aus Getreide als Nährstofflieferanten;
2. Backkultur mit Sortenkunde und Sensorik;
3. Die Mühlen und ihre Produkte in der Wertschöpfungskette;
4. Brotgetreidemärkte von global bis lokal mit Glossar.
Jeder Unterrichtsbaustein umfasst Sachinformationen, methodisch-didaktische Hinweise für den Unterricht und Arbeitsblätter sowie Link- und Literaturtipps.
Ergänzende Downloads: Lehrplanwegweiser und Projektideen, Rezeptheft zur handlungsorientierten Ernährungsbildung und Portraits von acht Ausbildungsberufen.

Siehe auch: http://information-medien-agrar.de/webshop/Lernfeld-Brotgetreide

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Fach, Sachgebiet
Schlagwörter

Getreide, Mehl, Brot, Landwirtschaft, Mühlengewerbe, Bäcker, Lebensmittelkunde, Ernährungswirtschaft, Ernährung und Hauswirtschaft, Gesundheitserziehung, Berufswahl, Lebensmittelverarbeitung, Agrarmarkt, Sensorik, Esskultur, Getreideprodukte, Getreidekette, Ernährungsbildung, Nährstoffe,

Bildungsbereich Sekundarstufe I; Sekundarstufe II
Ressourcenkategorie Lehr-Lernmittel/Aufgabensammlung
Medienkategorie Internet; Printmedium
Sprache Deutsch
Gehört zu URL http://www.muehlen.org
Entnommen aus Die Unterrichtsbausteine wurden als Reihe im Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt" erstveröffentlicht.
Angaben zum Autor der Ressource / Kontaktmöglichkeit Verband Deutscher Mühlen e.V.; vdm@muehlen.org
Bezugs- und Nutzungsbedingungen kostenlos
Adresse der Bezugsquelle Neustädtische Kirchstr. 7A, 10117 Berlin
Rechte CC-by-nc, Namensnennung, nicht kommerziell
URL des Copyright http://www.muehlen.org/presse-service/publikationen/
Zugang ohne Anmeldung frei zugänglich
Kostenpflichtig nein
Technische Anforderungen Acrobat Reader
Zuletzt geändert am 22.04.2015

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